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Posts Tagged ‘feriado’

Cá estou dando continuidade à missão de compartilhar aqui no blog, coisas que eu faço (E muito bem, obrigada!), mas que só mostrava fora daqui. No Orkut, por exemplo, tem um monte de receitas minhas, na comunidade Culinária-Receitas, do culinarista (e amigo querido) Mauro Rebelo. No momento, já totalizam 34 receitas. Quem tem Orkut, pode clicar aqui.

E neste fim de semana prolongado muita gente vai preferir ficar em casa. Bate aqueeela preguicinha de fazer comida, né? Mas que tal esquecer a loucura dos shoppings/restaurantes/afins e fazer uma comidinha gostosa, simples de fazer e nutritiva para deixar a alma mais alegrinha? Ou, como diria o mestre-guru-garoto-maravilha-salve-salve Jamie Oliver, uma comidinha reconfortante.

Esta receita foi uma invenção minha, e ficou tãããão gostosa. Não tem complicação nenhuma para fazer. A única recomendação que faço, aos principiantes, é lavar muito bem o alho-poró DEPOIS de cortar, porque muitas vezes ele fica com uma terrinha entre as folhas, que são sai na lavagem com ele inteiro. Assim, vamos ao nosso…

 

Talharim com alho-poró ao forno

INGREDIENTES:
1/2 pacote de talharim
4 alhos-porós médios picadinhos (Se puderem, usem o orgânico… é outro sabor. Muito bom!)
1/2 xícara (chá) de água
2 cubos de caldo de legumes light (Aquele famoso, que não tem gordura)
1 colher (sopa) de manteiga (Quem quiser pode usar margarina, mas eu tenho PAVOR a esse negócio… Acho preferível trocar a manteiga por azeite extra-virgem, porque margarina é veneno puro.)
1/2 cebola média em tiras fininhas
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
100g (meia caixa) de creme de leite light
1/2 xícara de muçarela picada (opcional)

PREPARO:
1) Cozinhe o talharim em água fervente por apenas 5 minutos (metade do tempo de cozimento ‘al dente’). Escorra, resfrie lavando em água fria, despeje num refratário e reserve.
2) Leve ao fogo o alho-poró, a manteiga, a água, a manteiga, a cebola e o caldo de legumes. Misture bem até dissolver o caldo de legumes e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue e espere parar de borbulhar.
3) Dissolva o amido no leite e despeje sobre o alho-poró. Leve novamente ao fogo até engrossar e desligue o fogo.
4) Adicione o creme de leite, misture bem e despeje sobre o talharim.
5) Salpique a muçarela por cima e leve ao forno (pré-aquecido a 180o) por 25 minutos.

 

Olha o passo-a-passo:

 

 

Vai um pratinho aí??

Bon appétit!

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