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Archive for abril \02\UTC 2011

Vamos brincar de cozinhar, de nooooooooovo?

Domingo passado fiz um assado que ficou tão bom, mas tão bom, mas tão bom… Que eu, sabendo que a coisa daria certo, fiz até fotos do passo-a-passo. Foi meio invenção minha, não segui receita alguma. Então, vamos ver como faremos pra explicar a “receita”.

Primeiro, fiz uma farofa bem temperadinha (manteiga, sal e azeitonas). Delícia!

Daí abri uma peça bem bonita de filé como se fosse uma manta e temperei com alho, sal, louro, cebola, pimenta e salsa desidratada. Eu macerei estes temperos no pilão antes de esfregar na carne, e temperei dos dois lados. Daí coloquei farofa no centro e fiz um rolo com ela. Amarrei (Por favor, usei um barbante fininho, mas era de ALGODÃO. Não me vão usar poliéster que vai derreter e acabar com sua receita…) e deixei lá, com temperos por cima, coberta com papel filme pro tempero pegar direitinho.:

Deixei a bichinha de castigo por um tempo, enquanto eu preparava um molho de tomate. Então aqueci bem uma panela, e fui selar a carne.

Feito. Lavei umas batatas beeeeeeem lavadas e fatiei com casca. Fica dotoso quando assa assim… E espalhei na assadeira, com os temperinhos que estavam sobre a carne, por cima delas.

Sabem aquele molho de tomate que eu falei? Ele vem agora…

Gostou? Não… Espera que agora chegou o golpe de misericórdia:

Cervejinhaaaa!!!! Gente, isso fica bom! E evapora tudo… As crianças podem comer também, tá?

Bem, na falta do que fazer, cobri com papel alumínio e levei ao forno, que já estava super quente. Baixei a temperatura pra 180º e assei por 50 minutos. Tirei do forno, virei o lado da carne, cobri de volta e deixei mais 30 minutos. Novamente, tirei do forno, tirei o papel alumínio, e deixei mais 20 minutos pra dar uma secada básica no molho. Ficou assim:

Cortei o barbante, fatiei a carne…

Olha a farofinha... 😀

Servi com as batatas separadas do lado da carne e o molho à parte. Comemos com o restante da farofa e arroz. Ficou delicioso e não sobrou nadica de nada…

E aí? É ou não um almoção com cara de domingão em família?

Beijos e bom fim de semana pra todos vocês! 😀

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